Pollo al limón(Receta original china)

Ingredientes: para 2 personas.

Redactado por: Susana Huang-Xie

• 500 g.  de pechuga de pollo (o contramuslo)
• 1 c.da de salsa de soja ligera
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• 1 trocito de jengibre
• 150 g. maicena
•  Aceite vegetal para freír

Para la salsa

• 2 c.das jugo de limón (si no te gusta muy ácido pon solamente 1.5 c.da primero.)
• 1 c.da de miel
• 1 c.da azúcar
• Ralladura de 1 limón
• 1/2 c.dita de sal
• 3/4 taza de agua
• 3/4 c.da maicena
• 1/2 c.dita salsa de soja ligera (para dar color)

Elaboración:

Preparación de los ingredientes

1. Picamos el ajo y el jengibre.
2. Exprimimos el limón y reservamos para luego.
3. Cortamos el pollo en trozos finos.

Marinar el pollo

1. En un bol ponemos el pollo y añadimos el ajo y jengibre picado, el huevo y la salsa de soja ligera.
2. Lo mezclamos bien y dejamos marinar en la nevera durante 30 minutos.

Rebozar y freír el pollo

1. Sacamos el pollo a un plato y lo vamos rebozando ligeramente con la maicena.
2. Separamos los trozos y listo para freír.
3. En abundante aceite vegetal a fuego medio-alto freímos el pollo hasta que esté bien dorado y crujiente, tardará unos 7 minutos.
4. Lo sacamos a un papel absorbente y mientras tanto preparamos la salsa.

Preparar la salsa

1. En un bol con agua añadimos azúcar, sal, miel, ralladura y zumo de limón, maicena y lo mezclamos bien.
2. Lo ponemos en un cazo a fuego bajo y vamos removiendo sin parar hasta que espese.
3. Para que suba un poco más su color, le añadimos un poquito de salsa de soja ligera.